29 Ottobre 2020
Ricette

"Spaghettoni al pesto di broccoli con mollica croccante e peperoncino"

INGREDIENTI per 4 porzioni
600 gr di Spaghettoni freschi
500 gr di broccoli
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
3 cucchiai di Pecorino grattugiato
1 spicchio d'aglio
30 gr di mandorle a fette
1 peperoncino (se piace)
1 fetta di pane raffermo
Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE
Per prima cosa pulite i broccoli, divideteli in cimette e lessateli in abbondante acqua salata per una decina di minuti.
Scolateli e teneteli da parte, tenete da parte anche acqua di cottura dei broccoli.
Intanto tostate le mandorle in una padella antiaderente a fiamma alta.
Occupatevi ora del pesto. Con il mixer ad immersione frullate i broccoli con l'olio, il pecorino grattugiato, le mandorle tostate, il sale e il pepe.
Aggiungete l'acqua di cottura dei broccoli messa da parte fino ad ottenere un pesto cremoso ( non denso).
Intanto preparate le briciole di pane croccante facendo rosolare uno spicchio d'aglio e il peperoncino in una padellina antiaderente con un filo d'olio extravergine d'oliva. Quando l'aglio sarà dorato aggiungete le briciole di pane e rosolate fino a farle diventare croccanti.
Lessate ora gli spaghettoni in abbondante acqua salata, scolateli al dente e mantecateli con il pesto di broccoli. Se necessario aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta.
La pasta è pronta, impiattate e buon appetito!!!

siti web miludasite
invia ad un amico
chiudi
Attenzione!
Non puoi effettuare più di 10 invii al giorno.
Informativa Privacy
Informativa ex art. 13 D.lgs. 196/2003

Gentile Signore/a,

Desideriamo informarLa che il D.lgs. n. 196 del 30 giugno 2003 ("Codice in materia di protezione dei dati personali") prevede la tutela delle persone e di altri soggetti rispetto al trattamento dei dati personali.

Secondo la normativa indicata, tale trattamento sarà improntato ai principi di correttezza, liceità e trasparenza e di tutela della Sua riservatezza e dei Suoi diritti.

Ai sensi dell´articolo 13 del D.lgs. n.196/2003, pertanto, Le forniamo le seguenti informazioni:

1. I dati da Lei forniti verranno trattati per le seguenti finalità: di comunicazione interna

2. Il trattamento sarà effettuato con le seguenti modalità: informatizzato

3. Il conferimento dei dati è facoltativo

4. I dati non saranno comunicati ad altri soggetti, né saranno oggetto di diffusione
torna indietro leggi Informativa Privacy  obbligatorio